Ávila, 26 de mayo de 2026.- El Ayuntamiento de Ávila celebrará los 25 años que cumple el certamen gastronómico ‘Ávila en Tapas’ reuniendo a los ganadores de las anteriores ediciones, clases magistrales y una exposición, entre otras actividades.
De forma previa al certamen, se ofrece una programación complementaria con la que se busca llamar la atención sobre este certamen gastronómico y que estará dirigida tanto a los profesionales de los establecimientos de hostelería como al público en general.
Las actividades comenzarán el 9 de junio. En esta jornada, por la mañana, se podrá vivir una experiencia multisensorial. En este espacio, se citarán los ganadores de las 24 ediciones que hasta ahora se han celebrado de Ávila en Tapas para una doble masterclass: por un lado, se contará con el mejor cortador de jamón del mundo, Florencio Sanchidrián, el más reciente Embajador de la Marca Ávila, que ofrecerá una cata vertical de jamón y, por otro, de la mano de la Asociación de Sumilleres Abulense, los participantes en esta actividad asistirán a una cata guiada de vinos.
La programación de Ávila en Tapas, además, incluirá dos actividades dirigidas al público en general. La primera de ellas abrirá sus puertas en el Episcopio el 17 de junio y será una exposición que permitirá recorrer, a través de los establecimientos y tapas ganadores, las 24 ediciones que hasta ahora se han celebrado del certamen gastronómico.
La segunda será el 22 de junio, a las 20 horas, en el Episcopio, con una conferencia protagonizada por Fernando García San Segundo, autor de Historia de los bares de Ávila, una obra que se ha presentado de forma reciente con gran éxito y de la que se podrá volver a disfrutar con su autor, haciendo hincapié no sólo en los establecimientos sino también en la gastronomía abulense.
Asimismo, del 21 al 23 de junio, Ávila será escenario de la grabación de uno de los episodios del programa ‘De tapas por España’, que emite La 2 de RTVE y que permitirá difundir no sólo el patrimonio arquitectónico abulense sino también el gastronómico.
El certamen gastronómico ‘Ávila en Tapas’ se celebrará del 26 al 28 de junio próximos con el aliciente de cumplir 25 años, un aniversario que contará con actividades paralelas y premios especiales.
Para esta 25ª edición, se contemplan los premios habituales a las tres mejores tapas, y también las distinciones que se otorgan en cuatro categorías: innovación, en mérito al uso o la introducción de técnicas y elaboraciones que destaquen por su innovación; el uso de productos singulares de la provincia de Ávila (‘De nuestra tierra’); el uso de productos o la elaboración de recetas singulares de otros lugares (‘Otros mundos’) y la mejor tapa adaptada o adaptable para intolerancias alimentarias, especialmente al gluten (‘Sin barreras’).
A mayores, se otorgará un premio especial 25º aniversario, en mérito al establecimiento que haya participado en más ediciones del certamen o haya ganado más ediciones del concurso o elabore una tapa conmemorativa.
De la misma forma, tal como ha señalado Javier Marfull, los ganadores representarán a Ávila en el Concurso Regional de Tapas y Pinchos que, este año, se prevé celebrar el último cuatrimestre en León.
Con motivo de los 25 años que cumple Ávila en Tapas, además, se realizará una programación complementaria de actividades, que invitará a celebrar un certamen especial.
Inscripción de establecimientos
Fueron 25 los establecimientos participantes el año pasado en este certamen que de nuevo se caracterizará no sólo por la calidad de los productos sino también por la creatividad, el buen hacer y la técnica de los profesionales de hostelería abulenses.
Planteado como un evento que permite llamar la atención sobre la gastronomía abulense y como una apuesta por mostrar el buen trabajo de la hostelería de la ciudad, Ávila en Tapas es, en palabras del secretario de la Federación de Hostelería, “una fiesta para la hostelería” que, además, supone, tal como ha destacado la teniente de alcalde de Turismo y Cultura del Ayuntamiento de Ávila, un aliciente turístico y económico para la ciudad.
Los establecimientos que deseen participar este año en Ávila en Tapas podrán inscribirse del 1 de abril al 18 de mayo a través de un correo electrónico que se facilita en las bases del concurso.
El certamen se desarrollará, como viene siendo habitual, en dos fases, en las que se contará con una comisión de catas y con un jurado profesional, respectivamente.
La comisión de catas estará integrada por blogueros y profesionales de redes sociales del ámbito de la gastronomía y el turismo gastronómico. Ellos comenzarán su trabajo el viernes por la tarde y serán los encargados de seleccionar las 12 tapas finalistas, que se darán a conocer el domingo por la tarde.
Ya en la jornada del lunes 29 de junio, el jurado profesional deberá seleccionar las tapas ganadoras en la segunda fase del concurso, consistente en terminar de preparar y presentar en vivo la tapa por parte de sus creadores en un tiempo de 10 minutos.
Además de los premios profesionales que se van a otorgar, también se establece el premio del jurado popular, para la tapa que más votos obtenga durante el certamen, siguiendo la dinámica que se establecerá para esta ocasión.